El Balneario de Panticosa reúne gastronomía y cine en una jornada impulsada por la SER

El Balneario de Panticosa acogerá el martes 4 de marzo un encuentro impulsado por la Cadena SER, a través de Radio Jaca y Radio Sabiñánigo, y centrado en la cocina altoaragonesa y en la actividad cinematográfica de Huesca como escenario de rodajes de montaña.  La jornada se celebrará en el teatro del Gran Hotel y reunirá a chefs, responsables institucionales y profesionales del audiovisual, junto a público interesado, que podrá asistir con invitación hasta completar el aforo. El periodista José Luis Rodrigo, voz veterana de Radio Jaca SER Pirineos, ha coordinado el evento.

La sesión arrancará a las 10.15 horas con la recepción de invitados y la apertura institucional por parte del Ayuntamiento de Panticosa, con la intervención de José Pueyo, concejal de turismo y deportes del Ayuntamiento de Panticosa. A partir de ahí, el programa se articulará en dos bloques que comparten un mismo hilo conductor, cómo se proyecta un territorio cuando la cocina, el producto y el relato audiovisual empujan en la misma dirección.

Cocina con sello propio en el Pirineo

A las 10.45 comenzará la mesa Gastronomía de Altura, con la participación de Carmelo Bosque (Lillas Pastia, estrella Michelin), Eduardo Salanova (Canfranc Express, estrella Michelin), Raúl Bernal (LaPaca, maestro chocolatero) y Rubén Pertusa, chef del Balneario de Panticosa. Moderará Fernando Blasco. La conversación llega en un contexto en el que la provincia de Huesca acumula 8 estrellas Michelin y 11 Soles Repsol, con parte de ese reconocimiento situado en localidades pirenaicas, un indicador del peso que ha ganado la restauración fuera de las capitales.

Tras la pausa café, la jornada incorporará una mirada más técnica al vínculo entre producción y territorio con la presentación del proyecto FOR Alimenta, definido como hub transfronterizo agroalimentario y agroturístico en los Pirineos Centrales. Intervendrá Jacobo Ramírez, director de la AECT Pirineos-Pyrénées.

Cine, rodajes y proyección cultural del Alto Aragón

A las 12.00 se abrirá el bloque Cine de Altura con Estela Rasal, directora del Festival Internacional de Cine de Huesca, y el director y premio Goya Gaizka Urresti, con moderación de Ramón Díaz Castel. La mesa abordará el papel del Alto Aragón como territorio de rodajes y su proyección cultural, con el telón de fondo de una actividad audiovisual sostenida en el tiempo en diferentes localizaciones de la provincia.

El tramo final incluirá la conversación De la tierra a la pantalla, Huesca, destino de cine y sabor, con Sergio Serra Arias, diputado de la DPH y delegado de Turismo y Proyección Exterior, y Amparo Cuéllar Hernandis, directora general de Innovación y Promoción Alimentaria del Gobierno de Aragón.

Emisión en directo desde Panticosa

En paralelo, desde las 12.30, se emitirá Hoy por Hoy Aragón con difusión en SER Aragón, Radio Jaca SER Pirineos y plataformas digitales.  El encuentro de Panticosa enlazará además con una semana de cine vinculado a montaña, aventura y naturaleza en la provincia tras la celebración del Pirineos Mountain Film Festival en Huesca, que ha programado proyecciones, actividades paralelas y un itinerario posterior por varias sedes.