Les Grands Buffets abre sus reservas para 2027 y ya permite realizarlas íntegramente en español
En Les Grands Buffets, el viaje comienza mucho antes de sentarse a la mesa. Empieza al escoger la fecha, organizar la escapada y conseguir una de las reservas más solicitadas de la gastronomía europea. Desde ahora, ese primer paso puede realizarse íntegramente en español. El establecimiento de Narbona ha abierto su calendario para todo 2027 y […]
Andorra Taste 2026 sitúa el territorio en el centro de la gastronomía de alta montaña
La gastronomía de alta montaña no se entiende sin el territorio que la origina. Andorra Taste 2026 situará esa relación en el centro de su quinta edición y convertirá el paisaje, el producto y las formas de vida locales en parte esencial del plato. Del 16 al 20 de septiembre, el Prat del Roure de […]
La sorpresa gastronómica del Balneario de Panticosa se sirve frente al Ibón de Baños
El Restaurante El Lago, ubicado en el Gran Hotel del Balneario de Panticosa, abre una nueva etapa gastronómica en uno de los enclaves más singulares del Pirineo aragonés. Integrado en el histórico complejo termal y con el Ibón de Baños visible desde sus ventanales, el espacio reabre los viernes y sábados por la noche con […]
Enrique Tomás abre el relevo generacional y prepara el futuro junto a su hijo Albert
Enrique Tomás (Badalona, 1966), el pequeño de once hermanos, no llegó al oficio desde una posición cómoda ni heredó un camino despejado. Creció en una familia humilde vinculada a una tienda de ultramarinos del Mercat de la Salut de Badalona y empezó a trabajar muy joven, primero ayudando en casa y después abriéndose paso por […]
Mamut Beach Club, arroces y brasa junto al mar en una terraza singular de Viladecans
Hay restaurantes que se explican por la cocina y otros que empiezan a cobrar sentido mucho antes, en cuanto uno aparca y ve el mar a pocos metros. Mamut Beach Club juega esa carta con inteligencia. Está en Viladecans, en el entorno de la playa y muy cerca de La Murtra y de la playa […]
De la Mancha a Canarias, doce destinos impulsan la Red de Pueblos Gastronómicos de España
La Red de Pueblos Gastronómicos de España eligió Barcelona para escenificar su presentación ante el sector turístico y gastronómico catalán, aunque el proyecto ya había echado a andar meses atrás. Nació en abril de 2025 con ocho municipios y, en su fase actual, reúne a doce destinos entre municipios y una comarca, con la voluntad […]
Grandvalira cierra el Snow Club Gourmet con Sa Llagosta y un menú marino en alta montaña
Grandvalira cerró la octava edición del Snow Club Gourmet 2026 con una última jornada protagonizada por la cocina marinera de Sa Llagosta, el restaurante que David Coca dirige en Fornells, Menorca. El encuentro, celebrado en L’Arrosseria, en el sector El Tarter, puso el broche a una temporada en la que el certamen ha reunido a […]
El Gran Hotel del Balneario de Panticosa abre todo el año y suma el menú degustación de El Lago
Hay destinos de montaña que siguen leyendo su calendario en clave estacional. Panticosa quiere ir en otra dirección. El Gran Hotel del Balneario de Panticosa permanecerá abierto de forma ininterrumpida durante todo el año, un paso que refuerza la idea de continuidad en uno de los enclaves más singulares del Pirineo aragonés. La decisión no […]
GastroPirineus convierte Boí Taüll en un laboratorio a 2.035 metros con tradición y vanguardia en directo
GastroPirineus 2026 no se limitó a trasladar un congreso gastronómico a una estación de esquí. En Boí Taüll, a 2.035 metros, la cocina se integró en el pulso de la alta montaña con las pistas abiertas, el sonido del esquí de fondo y los fogones trabajando como si siempre hubieran estado allí. Fueron dos matinales, […]
GastroPirineus sube a Boí Taüll con cocina en directo y clausura de Oriol Castro de Disfrutar
GastroPirineus 2026 aterriza en Boí Taüll con una idea clara. Subir la cocina de montaña hasta la nieve y acercarla al público sin filtros, con fogones en directo y el Pirineo como escenario real. Los días 1 y 2 de marzo, la estación de la Vall de Boí acoge la 11.ª edición del certamen y […]
Solanelles se sienta a la mesa de La Mancha en la segunda sesión gastronómica de Grandvalira
Grandvalira acogió la segunda sesión de la tercera edición de sus Jornadas Gastronómicas, un ciclo que combina cocina de autor y entorno de alta montaña en el Racó de Solanelles. El invitado fue Enrique Pérez, chef del restaurante El Doncel de Sigüenza, distinguido con una Estrella Michelin y dos Soles Repsol, que trasladó a Andorra […]
De Ses Illes a Grandvalira, Genestra y Costa firman un menú a cuatro manos en L’Abarset
De Ses Illes a los Pirineos, el Mediterráneo subió este fin de semana a la cota gastronómica de Grandvalira. La tercera jornada del Snow Club Gourmet se celebró en L’Abarset, en El Tarter, bajo el lema Cuatro manos y un destino, una propuesta que convirtió la nieve en escenario y la cocina en conversación. A […]
Maison Beaucoup, en Les Cabannes, encanto vintage, cocina de Frank y acceso al Plateau de Beille
Nuestro viaje invernal por el Ariège comenzó en el pequeño pueblo de Les Cabannes, a hora y media de Puigcerdà cruzando el túnel de Porté-Puymorens. Es una base práctica y tranquila, además de puerta de entrada a la estación nórdica del Plateau de Beille, que queda a menos de 15 kilómetros. La víspera pernoctamos aquí […]
Le Fédou, el restaurante histórico del Mercure Ax-les-Thermes, cocina de temporada en el Château de Villemur
El restaurante Le Fédou juega con una ventaja evidente que no depende de la cocina. El comedor se esconde en la parte histórica del hotel Mercure Ax-les-Thermes, en el propio Château de Villemur, un edificio con presencia que hoy convive con la ampliación moderna del hotel. Estás a un paso del nuevo Mercure, pero aquí […]
Vic enciende el invierno gastronómico con el Trufforum 2026 y la trufa negra
Vic volverá a convertirse en capital europea de la trufa negra los días 7 y 8 de febrero, cuando el Recinte Firal El Sucre acoja la 8ª edición de Trufforum, una cita que, por octavo año consecutivo, sitúa a la capital de Osona en el mapa gastronómico de invierno. En la Antiga Fàbrica Damm de […]